Adakah Gula Melaka Lebih Sihat daripada Gula Putih? (2026 Guide)
- Ria
- 6 Nov
- 3 min membaca
Indeks
Pengenalan
Gula Melaka, atau dikenali juga sebagai palm sugar, ialah bahan pemanis semula jadi yang sangat digemari dalam pencuci mulut tradisional Malaysia.
Dengan peningkatan kesedaran kesihatan dalam kalangan rakyat Malaysia menjelang tahun 2026, ramai mula tertanya-tanya — adakah Gula Melaka benar-benar lebih sihat berbanding gula putih halus?
Panduan ini akan menerangkan fakta nutrisi, manfaat kesihatan dan risikonya. Sama ada anda seorang tukang masak, penggemar kesihatan atau pengguna yang ingin kurangkan gula, artikel ini akan bantu anda buat pilihan yang lebih bijak.
Apa Itu Gula Melaka?
Gula Melaka ialah gula semula jadi yang dihasilkan daripada nira pokok kelapa atau pokok aren. Ia dimasak sehingga pekat dan dibentuk menjadi silinder atau kepingan.Ia terkenal dengan rasa karamel pekat serta aroma semula jadinya, menjadikannya bahan utama dalam pencuci mulut seperti onde-onde, cendol dan sagu gula melaka.
Ciri-ciri utama:
Kurang diproses berbanding gula putih
Rasa lemak manis dengan aroma hangus semula jadi
Perbandingan Nutrisi: Gula Melaka vs Gula Putih
Nutrien (per 100g) | Gula Melaka | Gula Putih |
Kalori | 375 kcal | 387 kcal |
Karbohidrat | 92g | 100g |
Zat Besi | 2.8mg | 0mg |
Kalium | 100mg | 2mg |
Indeks Glisemik | ~35 | ~65 |
Kesimpulan: Gula Melaka mempunyai indeks glisemik lebih rendah serta mengandungi mineral semula jadi, manakala gula putih hanyalah sukrosa tulen tanpa nutrisi tambahan.
Kelebihan Kesihatan Gula Melaka
🍯 Indeks Glisemik Rendah – Membantu elakkan lonjakan gula darah mendadak.
💪 Mengandungi Antioksidan – Bantu kurangkan tekanan oksidatif dalam badan.
🌿 Kaya Mineral Jejak – Menyumbang sedikit nutrien penting seperti zat besi & kalium.
⚙️ Kurang Diproses – Menggunakan kaedah semula jadi tanpa bahan kimia.
💡 Tip Pakar: Walaupun lebih baik daripada gula putih, ia masih gula — jadi gunakan secara sederhana.
Risiko & Perkara yang Perlu Diberi Perhatian
⚠️ Masih Tinggi Kandungan Gula – Pengambilan berlebihan boleh sebabkan obesiti & diabetes.
🚫 Tidak Sesuai untuk Pesakit Diabetes – Masih mempengaruhi paras gula darah.
🧾 Kualiti Berbeza-beza – Sesetengah jenama mencampur gula pasir atau pewarna tiruan.
Pandangan Pakar & Dapatan Kajian
Menurut pakar pemakanan tempatan, Gula Melaka boleh menjadi pilihan yang lebih semula jadi — tetapi mesti diambil dalam kuantiti terkawal.
"Gula Melaka adalah alternatif yang lebih baik jika diambil secara sederhana dan sebahagian daripada diet seimbang,”
kata Dr. Noraini, pakar diet dari Kuala Lumpur.
Dapatan Kajian:
Kajian Universiti Malaya (2025) mendapati Gula Melaka mengandungi tahap antioksidan lebih tinggi berbanding gula halus.
Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) mengesyorkan pengambilan gula tambahan tidak melebihi 10% daripada jumlah kalori harian.
Gula Melaka dalam Masakan Malaysia
Gula Melaka digunakan secara meluas dalam pelbagai hidangan tradisional dan moden:
🍨 Cendol: Dicampur dengan santan dan jeli pandan
🍡 Onde-onde: Bebola pulut berinti Gula Melaka cair
🥥 Sagu Gula Melaka: Sagu sejuk dengan sirap gula Melaka pekat
☕ Kegunaan moden: Sebagai pemanis semula jadi dalam kopi & kek
Fakta Menarik
📍 Gula Melaka sering dihasilkan secara tradisional di Melaka & Sarawak.
🌴 Penghasilan gula kelapa lebih mesra alam berbanding gula tebu.
📈 Permintaan untuk pemanis semula jadi meningkat 18% di Malaysia pada tahun 2026.
Soalan Lazim (FAQ)
Q: Adakah Gula Melaka selamat untuk pesakit diabetes?
A: Tidak sepenuhnya. Walaupun GI lebih rendah, ia masih mempengaruhi paras gula darah.
Q: Boleh guna Gula Melaka untuk membakar kek atau roti?
A: Ya! Ia memberi rasa karamel yang kaya dan tekstur lembut pada kek.
Q: Adakah Gula Melaka mempunyai kalori lebih rendah?
A: Sedikit sahaja. Kelebihannya lebih kepada mineral & GI rendah, bukan kalori.
Q: Adakah semua Gula Melaka organik?
A: Tidak semestinya. Pastikan label menyatakan 100% asli tanpa campuran.
Kesimpulan
Gula Melaka ialah pemanis semula jadi yang menawarkan sedikit kelebihan nutrisi berbanding gula putih. Walaupun bukan “makanan sihat” sepenuhnya, ia tetap pilihan lebih baik jika digunakan secara sederhana. Dengan rasa unik dan GI rendah, Gula Melaka terus menjadi bahan kegemaran dalam dapur Malaysia.
Ingin beralih kepada pemanis semula jadi?
Gula Melaka asli kami dihasilkan secara tradisional di Malaysia dan sesuai untuk semua jenis masakan.
🍯 100% asli & tanpa bahan tambahan
🥥 Dihasilkan secara tradisional oleh pengusaha tempatan
🍰 Sesuai untuk memasak, membakar & minuman
Komen